Se você está pensando em abrir uma lanchonete, mas não sabe por onde começar ou precisa de algumas dicas e informações, a Blue+ Contabilidade pode ajudar você.
Continue conosco, acompanhe este artigo até o final e confira um passo a passo completo para abertura e legalização da sua lanchonete.
Mas antes de começar, precisamos destacar que investir na abertura de uma lanchonete pode ser um excelente negócio, já que o setor de alimentação fora do lar fatura mais de R$ 218 milhões por ano e segue em forte crescimento.
Não há como negar, a alimentação fora do lar é uma tendência, sendo uma alternativa cada vez mais procurada e requisitada pelos brasileiros.
Como abrir uma lanchonete [Passo a Passo]
Abrir uma lanchonete pode ser muito mais fácil do que você imagina, e para ajudar você a tirar os seus planos do papel, preparamos um passo a passo completo e detalhado.
1.Monte um plano de negócios
O plano de negócios é um documento capaz de demonstrar a viabilidade da sua lanchonete e ajudar na sua tomada de decisões.
A partir das informações organizadas neste documento, os empreendedores podem tomar decisões com maior assertividade e reduzir de forma significativa os riscos.
De forma objetiva, podemos afirmar que em um bom plano de negócios, precisamos reunir as seguintes informações:
- Apresentação da empresa;
- Estudo de mercado;
- Definição do público-alvo;
- Estudo de fornecedores;
- Estrutura física do negócio;
- Estrutura de pessoal;
- Planejamento financeiro;
- Planejamento de marketing.
Sem essas informações, o empreendedor pode não conseguir os resultados que esperava, e em função disso, encerrar as atividades da sua empresa de forma precoce.
Dito isso, vale lembrar que este não é um documento obrigatório para fins de legalização, mas por outro lado, se trata de um documento muito importante para aumentar as chances de sucesso do seu negócio.
2.Contrate um serviço de contabilidade
Após elaborar o plano de negócios para abrir uma lanchonete, contrate um serviço de contabilidade para cuidar da legalização do seu empreendimento e das obrigações pós abertura.
Dentre as principais responsabilidades do contador, podemos destacar:
- Assessoria na legalização e abertura da empresa;
- Cálculo de pró-labore e folha de pagamento;
- Cálculo de impostos e emissão de guias;
- Escrituração de movimentos fiscais e contábeis;
- Registro da admissão, do afastamento e desligamento de funcionários;
- Entrega de obrigações acessórias ao fisco;
- Elaboração do balanço contábil e outros documentos importantes;
- Dentre outras atividades de atribuição da contabilidade.
Vai abrir uma lanchonete, mas ainda não contratou um serviço de contabilidade? A Blue+ Contabilidade pode ajudar você, entre em contato conosco!
3.Escolha uma boa localização para abrir uma lanchonete
Um dos segredos para abrir uma lanchonete de sucesso, consiste na escolha de uma boa localização para a instalação do empreendimento.
Uma boa localização para abertura de lanchonetes é aquela que conta com grande fluxo e circulação de pessoas, incluindo:
- Shoppings e centros comerciais;
- Proximidade de hospitais, estações de metrô, terminais rodoviários, escolas e universidades;
- Locais de grande concentração de escritórios e outros pólos geradores de público, como: supermercados, hipermercados, agências bancárias, instituições de serviço público municipal, estadual e federal;
- Bairros populosos e na proximidade de grandes condomínios residenciais.
Além dos itens listados, ao escolher a localização para abertura da lanchonete, o empreendedor deve considerar:
- Custo do aluguel e prazo do contrato;
- Facilidade de acesso e estacionamento;
- Tamanho do estabelecimento;
- Estimativa de custos com adaptações e reformas.
Antes de fechar o contrato de locação, também é importante entrar em contato com o contador para que este faça uma consulta prévia de viabilidade na Prefeitura.
4.Monte a estrutura para abrir uma lanchonete
De acordo com o SEBRAE a estrutura necessária para as atividades de uma lanchonete depende principalmente da variedade e quantidade de lanches produzidos e de produtos comercializados diariamente.
O perfil do público alvo do empreendimento também deve ser levado em consideração, sendo que a depender do perfil, pode ser necessária uma estrutura de atendimento enxuta e simples ou algo espaçoso e sofisticado.
Além disso, o empreendedor precisará investir na aquisição da mobília e dos equipamentos necessários para o funcionamento da lanchonete, incluindo:
- Freezers;
- Geladeiras;
- Fogões;
- Fornos;
- Fritadeiras elétricas;
- Fornos de micro-ondas;
- Processadores;
- Liquidificadores;
- Chapeiras;
- Sanduicheiras;
- Espremedores de frutas;
- Balanças;
- Coifas;
- Balcões resfriados;
- Vitrines quentes e frias;
- Mesas e cadeiras;
- Armários para a cozinha;
- Utensílios de cozinha em geral;
- Televisão;
- Computador com impressora;
- Telefone;
- Dentre outros itens importantes.
Por sua vez, além dos itens listados, também é preciso montar um estoque inicial com bebidas, como água, suco e refrigerantes, bem como os insumos necessários para a produção dos lanches, incluindo: pães, queijo, presunto, alface, tomate, cebola, frango, carne, bacon, maionese e outros.
5.Monte a equipe da sua lanchonete
Os interessados em abrir uma lanchonete devem montar uma equipe composta pelos seguintes colaboradores:
- Gerente: Ficará responsável pela gestão do estabelecimento, podendo ser o próprio proprietário ou um profissional contratado.
- Caixa: Ficará responsável por receber dos clientes os valores das vendas e pedidos.
- Atendente: Ficará responsável por atender e servir aos clientes, bem como anotar os pedidos.
- Chapeiro: Profissional que ficará responsável por preparar os lanches mediante solicitação dos clientes.
- Entregador: Para lanchonetes que trabalham com delivery, pode-se optar por contratar motoboys próprios ou terceirizar as entregas.
6.Invista em estratégias de marketing
Por fim, lembre-se de investir em ações e estratégias de marketing para atrair o maior número possível de clientes para a sua lanchonete, incluindo:
- Cadastro do estabelecimento em aplicativos como o iFood;
- Publicação de conteúdos em um perfil nas redes sociais;
- Anúncio de promoções e combos especiais;
- Dentre outros itens, utilizando toda sua criatividade.
Após atrair os clientes, procure mantê-los fidelizados através de um atendimento rápido de qualidade e com lanches saborosos.
Por fim, uma estratégia interessante é montar um programa de fidelidade, onde os clientes podem ganhar algum brinde, como por exemplo um lanche grátis após determinado número de pedidos.
Deseja saber mais e abrir uma lanchonete de sucesso de forma rápida e descomplicada? Se a sua resposta foi “Sim”, conte com a Blue+ Contabilidade!
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